Die flämische Kartoffel-Verarbeitungsindustrie hat sich innerhalb weniger Jahrzehnte zum weltweit größten Exporteur von vorgebackenen Kartoffelprodukten hochgearbeitet. Weltweit kann man heute original belgische Fritten verzehren. 2023 belief sich die Ausfuhr von Kartoffelprodukte auf rund 3,5 Millionen Tonnen.
Jährlich werden etwa 6 Millionen Tonnen Kartoffeln zu einer breiten Palette von Kartoffelprodukte verarbeitet: gekühlte und gefrorene Pommes, Püreeprodukte, Chips, Granulate, Flocken usw.
